Les Délices de Mimm

14 juillet 2023

Coup de cœur : Ici tout commence : le livre officiel de recettes

Pour commencer, je souhaite un excellent 14 juillet à tous nos amis français. Pas de recette aujourd’hui, comme c’est l’été, les vacances, je vais vous parler d’un petit coup de cœur pour le livre de recettes de la série Ici tout commence, la série à...

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Tags: ici tout commence

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12 juillet 2023

Cake aux olives, lard fumé, comté et parmesan

C’est un cake que j’ai fait avec ce qui me restait dans le frigo pour un apéritif improvisé. Le cake aux olives, c’est un incontournable de l’été, pour l’apéro, le pique-nique, la lunch box, en entrée avec une petite salade, … INGREDIENTS : 250 g de farine...

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Tags: fromage, mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, Emmental, apéro, pique-nique, vin blanc

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11 juillet 2023

Confiture d’abricots parfumée à l'Amaretto

Je vous propose aujourd’hui cette confiture d’abricots parfumée à l’Amaretto. Non seulement l’abricot et le goût d’amande de l’Amaretto s’harmonisent à merveille, mais selon Christine Ferber, la fée des confitures, l'alcool permet d'augmenter le temps...

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Tags: confiture, abricots, Amaretto, petit-déjeuner, brunch

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10 juillet 2023

On cuisine les courgettes !!

Les grandes vedettes de notre été et de nos jardins, ce sont les courgettes : rondes, allongées, vertes, jaunes, on peut les cuisiner de multiples façons. Voici donc quelques recettes : farcies, en soupe, en flan, en quiche, dans des pâtes, ... il y en...

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Tags: courgettes

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1 juillet 2023

Tapas de petites boulettes de viande

C’est la période des apéros et des tapas qu’on déguste au jardin ou sur la terrasse. Voici des petites boulettes à l’espagnole, cuites dans une sauce tomate relevée (ou pas suivant les goûts) agrémentée de petits pois. J’ai utilisé des petites boulettes...

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Tags: petits pois, boulettes, recette espagnole, cuisine espagnole, tapas

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26 juin 2023

Tarte aux fraises sur sablé breton

Voici une tarte aux fraises très facile à réaliser : un sablé breton, une crème chantilly au mascarpone aromatisée au Limoncello et des fraises bien sûr. INGREDIENTS : Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 120 g de sucre 150 g de beurre mou 200 g de farine...

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Tags: basilic, mascarpone, Chantilly, fraises, sablé breton

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20 juin 2023

Médaillon de porc, sauce vierge

J’aime beaucoup la sauce vierge quand il fait chaud, je la fait en général avec ce que j’ai sous la main ou dans mon petit potager. Elle accompagne aussi bien le poisson que la viande. Ici, elle accompagnait des médaillons de porc ibérique et c’était...

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Tags: ciboulette, persil, basilic, sauce vierge, estragon, porc ibérique, tomates-cerises, médaillon de porc

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15 juin 2023

Escalopes de dinde à l’estragon

Depuis plusieurs jours maintenant, il fait très chaud chez nous, on ne s’en plaint pas mais avec cette chaleur nous n’avons pas envie de passer des heures devant les fourneaux. Voici une petite recette vite faite, bien faite : des escalopes à la crème...

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Tags: dinde, moutarde, escalope, estragon, vin blanc

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12 juin 2023

Courgettes de Nice farcies à la viande et à la mozzarella

Quand reviennent les beaux jours, on a envie de petits légumes farcis : tomates, aubergines et bien sûr les courgettes. Voici une recette de courgettes de Nice farcies de viande, de mozzarella et de parmesan. Je les ai servies avec du riz mais avec des...

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Tags: courgettes, mozzarella

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7 juin 2023

Pistolet aux crevettes grises

Je me rends compte que je ne vous ai jamais parlé de nos pistolets. Les pistolets chez nous en Belgique sont des petits pains individuels, Avec du beurre, de la confiture ou du fromage, c’est un incontournable du petit déjeuner du dimanche matin. Il est...

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Tags: crevettes grises, salade, tomate, pistolet

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