emmental - Les Délices de Mimm

12 juillet 2023

Cake aux olives, lard fumé, comté et parmesan

C’est un cake que j’ai fait avec ce qui me restait dans le frigo pour un apéritif improvisé. Le cake aux olives, c’est un incontournable de l’été, pour l’apéro, le pique-nique, la lunch box, en entrée avec une petite salade, … INGREDIENTS : 250 g de farine...

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Tags: fromage, mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, Emmental, apéro, pique-nique, vin blanc

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8 février 2022

Gratin de blé à la viande et aux épinards

Pour changer un peu des pâtes et du riz, je vous propose aujourd’hui un gratin de blé à la viande et aux épinards. C’est un plat qu’on peut préparer à l’avance et gratiner au moment du repas. Merci à Steph pour la recette. INGREDIENTS : 4 personnes 250...

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Tags: parmesan, épinards, Emmental, viande hachée, Ebly, blé

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12 mai 2021

Roulade d’asperges à la crème d’Emmental

La saison des asperges n’est pas très longue, alors on en profite. Voici une recette très simple à faire : des roulades d’asperges au jambon avec une sauce crémeuse à l’Emmental. INGREDIENTS : 2 personnes 1 botte d’asperges blanches 4 tranches de jambon...

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Tags: crème, asperges, Emmental, muscade, jambon blanc

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6 juillet 2019

L’incontournable cake aux olives

Le cake incontournable de l’été c’est le cake aux olives, à servir en pique-nique, en entrée ou à l’apéro, découpé en dés. Ici j’y ai ajouté du jambon et du fromage râpé. Je vous donne la quantité de liquides en grammes, c’est plus facile, vous tarez...

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Tags: fromage, mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, Emmental, apéro, pique-nique, vin blanc

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26 juin 2019

Salade du chef (pommes de terre, jambon, emmental, …)

Avec cette canicule, on ne mange que des plats rafraîchissants, pas de grande cuisine et pas possible de rester pendant des heures aux fourneaux. Voici une salade-repas, une salade complète, facile et rapide à préparer et qui m’a permis d’utiliser la...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, tomates, jambon, échalotes, mayonnaise, cornichons, Emmental, oeufs, Finemarket District, Fine Discoveries

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29 mars 2019

Millefeuille d’aubergines (recette light et végétarienne)

C’est une version light des aubergines alla parmigiana. En général light et aubergines ne riment pas ensemble, même si l’aubergine est peu calorique, quand on la cuisine à l’huile, elle se transforme en éponge pour absorber tout le gras. Je me suis basée...

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Tags: ail, coulis, mozzarella, tomates, basilic, aubergines, Emmental, recette végétarienne

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11 décembre 2017

Petites bouchées au fromage pour l’apéro

Je m’aperçois que je ne vous ai jamais donné la recette de ces mini-bouchées au fromage, pourtant ce sont les préférées de ma tribu, petits et grands, celles qui figurent à tous les apéritifs. Parfois j’ajoute des dés de jambon, des crevettes grises mais...

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Tags: Noël, fromage, Comté, apéritif, Emmental, apéro, recette de fête, bouchées

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10 octobre 2017

Risotto de coquillettes à la façon de Jean-François Piège

Une recette qui plaira aux enfants mais pas que… Des coquillettes cuisinées comme un risotto, un « one pot pasta » de coquillettes au jambon et au fromage. J’ai écrit à la façon e Jena- François Piège, car j’ai vu la vidéo pour le déroulé de la recette...

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Tags: parmesan, crème, pâtes, jambon, Emmental, coquillettes

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10 juin 2014

Pommes de terre farcies fromage et lardons

Ces pommes de terre peuvent être servies en accompagnement d’une viande ou en plat accompagnées d’une salade. Ces pommes de terre farcies peuvent être préparées à l’avance (même la veille), gardées au réfrigérateur et gratinées au moment du repas. Si...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, lardons, fromage, oignons, gratin, Emmental

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28 janvier 2014

Quiche aux poireaux et aux lardons

Voici une délicieuse quiche aux poireaux et aux lardons à accompagner d'une petite sale de mâche. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 3-4 blancs de poireaux 150 gr de lardons fumés 200 ml de crème 4 œufs 100 gr d'Emmental râpé 1 càs d’huile d'olive sel, poivre,...

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Tags: crème, lardons, quiche, poireaux, Emmental, muscade, pâte feuilletée

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