poulet - Les Délices de Mimm

14 septembre 2015

Chowder de poulet

L’automne commence vraiment à s’installer, les températures dégringolent et les soirées sont de plus en plus fraîches alors voici une petite soupe repas bien réconfortante à déguster avec quelques crackers. Cette soupe est un dérivé du « clam chowder...

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Tags: poulet, pommes de terre, lardons, oignons, soupe, maïs

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4 septembre 2015

Filets de poulet aux mirabelles

Oui, encore une recette avec des mirabelles. Mais comme la saison est courte, on en profite !! Une recette toute simple que j’ai accompagnée d’une purée de pommes de terre mais qui irait très bien aussi avec du riz. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets...

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Tags: poulet, spéculoos, cassonade, épices, mirabelles, vinaigre, filet de poulet

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23 mars 2015

Salade César et sa sauce vinaigrette

C’est le printemps, il fait encore froid mais on commence à avoir envie de salades. Alors aujourd’hui, je vous propose cette salade César, une salade qui nous vient des Etats-Unis, du poulet grillé, du lard fumé croustillant et des petits croutons dorés...

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Tags: poulet, parmesan, lard fumé, ail, salade, mayonnaise, anchois, câpres, poitrine fumée, vinaigrette, croutons, salade César

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18 février 2015

Poulet rôti au four et ses pommes grenailles

Voilà qui change du poulet rôti habituel, le poulet est croustillant et moelleux. Valina qui, d’habitude, n’aime pas les pommes de terre a adoré les grenailles. La préparation est toute simple on enfourne le tout et il suffit d’arroser 2 ou 3 fois pendant...

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Tags: poulet, pommes de terre, romarin, thym, huile d'olive, grenaille, four

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19 novembre 2014

Nuggets de poulet maison

Les nuggets de poulet sont très appréciés des enfants. Pourtant, les médias en ont suffisamment parlé, certains nuggets du commerce contiennent un peu de viande de poulet et beaucoup de graisse, nerfs, cartilages et os, le tout mixé, passé au tamis et...

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Tags: poulet, oignons, mayonnaise, escalope, nuggets

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18 octobre 2014

Filet de poulet farci aux pruneaux et au Comté en croûte de pancetta

Le blanc de poulet a souvent l'inconvénient d'être un peu sec après une cuisson à la poêle. Voici une façon de la cuisiner qui le rend très moelleux et savoureux. Je les avais accompagnés de pommes de terre en habit de polenta (recette ici) et de chicons...

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Tags: poulet, pruneaux, Comté, escalope

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29 septembre 2014

Dés de poulet et légumes sautés à la thaï

Pour changer, voici une petite recette à tendance asiatique pleine de saveur. Merci à Steph pour la recette, c'est vraiment délicieux. Avec cette recette, je participe au nouveau thème "Saveurs Asie" de Culino Versions choisi par Galou du blog Once Upon...

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Tags: poulet, courgettes, poivrons, miel, fenouil, carottes, citron, sauce soja

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7 avril 2014

Filet de poulet au Comté

Une petite recette sans prétention pour changer un peu, un filet de poulet et une sauce onctueuse au vin, à la crème et au Comté. A servir avec du riz ou avec des pommes sautées. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet 1 échalote hachée 100 ml de...

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Tags: poulet, crème, Comté, échalotes, vin, volaille

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24 novembre 2013

Poulet Vallée d’Auge

Pour changer du poulet rôti du dimanche, je vous propose le poulet vallée d’Auge à ma façon. On peut, pour cette recette, utiliser un poulet découpé en morceaux, moi j’ai utilisé des hauts de cuisses. On peut aussi faire cette recette avec du cidre, moi...

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Tags: poulet, champignons, carottes, échalotes, Calvados, jus de pommes, cuisses de poulet

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29 septembre 2013

Waterzooï de poulet

Voici une recette de chez nous, elle nous vient de Gand : le waterzooï : on le prépare avec du poulet ou avec du poisson, aujourd’hui je vous parle du waterzooi de poulet. Traditionnellement on le cuisine avec un poulet entier que l’on coupe en morceaux...

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Tags: poulet, crème, persil, recette belge, waterzooi, céleri

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