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Les Délices de Mimm
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3 juillet 2022

Mon gâteau Cagette de fruits

Mon gâteau Cagette de fruits
C'est une recette que je remonte car c'est la pleine saison des fruits rouges. C'est le moment de la faire cette jolie cagette. Il s’agit d’une pâte sablée, d’une crème d’amande, d’un confit de framboises et d’une chantilly mascarpone au Limoncello, le...
Posté par Mimm à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  mascarpone,  limoncello,  Chantilly,  fraises,  myrtilles,  groseilles,  pâte sablée,  framboises,  mûres,  crème d'amandes

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13 mars 2022

Tarte aux pommes et à la pâte d’amandes

Tarte aux pommes et à la pâte d’amandes
Voici une tarte aux pommes très facile à faire. Elle est riche en pommes et en amandes car elle contient de la pâte d’amandes en plus des amandes effilées. INGREDIENTS : 1 pâte sablée (maison ou du commerce) 150 g de pâte d'amande (50/50) 4 pommes (Golden)...
Posté par Mimm à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  pommes,  tarte,  pâte d'amandes,  pâte sablée

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3 mai 2020

Tarte sablée à la rhubarbe et à la crème d'amandes

Tarte sablée à la rhubarbe et à la crème d'amandes
C’est la saison de la rhubarbe. La rhubarbe, c’est spécial, soit on adore, soit on déteste. Chez nous on adore. Voici la dernière tarte que j’ai réalisée, elle était délicieuse : une pâte sablée, une crème d’amandes, une compotée de rhubarbe et des bâtonnets...
Posté par Mimm à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  tarte,  rhubarbe,  pâte sablée,  crème d'amandes

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22 septembre 2019

Tarte citron framboises avec un reste de pâte

Tarte citron framboises avec un reste de pâte
Lorsque je fais un number cake, après les découpes, il me reste toujours de la pâte et c’est normal. Il me restait un petit peu de pâte sablée aux amandes que j’avais congelée car je ne voulais pas l’utiliser de suite et j’ai décidé d’en faire une tarte...
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Tags: amandes,  tarte,  citron,  Lemon curd,  pâte sablée,  framboises

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25 août 2019

Le flamingo cake

Le flamingo cake
Dans l’esprit du number cake, sur une idée de Sev, voici le flamingo cake, puisque le flamant rose c’est toujours tendance dans la déco. J’utilise toujours de ma pâte sablée aux amandes qui est délicieuse, il vous en restera mais vous pouvez la conserver...
Posté par Mimm à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  limoncello,  fraises,  myrtilles,  pâte sablée,  framboises,  number cake

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9 juin 2019

Tarte à la rhubarbe et crème d’amandes

Tarte à la rhubarbe et crème d’amandes
Voici une tarte qui a été bien appréciée, une pâte sablée recouverte d’une crème d’amandes à la rhubarbe. Profitons de la rhubarbe car la saison commence à toucher à sa fin. INGREDIENTS : 8 personnes 1 pâte sablée (maison ou du commerce) 500g de rhubarbe...
Posté par Mimm à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  tarte,  rhubarbe,  pâte sablée,  crème d'amandes

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19 mai 2019

Petits bavarois aux fraises

Petits bavarois aux fraises
Aujourd’hui je vous propose ces petits bavarois aux fraises tellement faciles à réaliser. Lorsque je fais des number cakes, il me reste souvent un peu de pâte sablée que je conserve au congélateur pour des petits desserts improvisés. C’est ce que j’ai...
Posté par Mimm à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  fraises,  pâte sablée,  entremets,  menthemoule silicone

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10 décembre 2018

Tartelettes sablées au chocolat

Tartelettes sablées au chocolat
Je termine le menu Pretàgarnir avec le dessert : une tartelette sablée couverte d'un crémeux au chocolat et de mini-meringues. Pour réaliser le menu complet à savoir L’avocat-crevettes revisité , le Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri...
Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  Noël,  tartelette,  meringue,  pâte sablée

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30 avril 2018

Tarte amandine à la rhubarbe

Tarte amandine à la rhubarbe
Un temps pourri pour ce week-end du 1er mai, passons donc un peu de temps en cuisine. Je vous propose donc cette tarte amandine à la rhubarbe. On pourra la déguster bien au chaud, avec un bon thé et le dernier Musso ou le dernier Joël Dicker . Je ne sais...
Posté par Mimm à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  tarte,  rhubarbe,  pâte sablée,  crème d'amandes

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16 février 2016

Mini Tatin aux pommes

Mini Tatin aux pommes
Je vous ai déjà parlé de ces mini Tatin que j’ai confectionnées pour un café gourmand. La préparation est simple mais demande un peu de temps mais ici aussi, il y a une phase congélation. On peut donc les faire à l’avance et les décongeler au fur et à...
Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  tatin,  caramel,  café gourmand,  pâte sablée

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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