noel - Les Délices de Mimm

19 décembre 2013

Pommes pochées au foie gras

Vous n’avez pas d’idée pour accompagner votre volaille à Noël. En voici une toute simple, une pomme pochée farcie de foie gras. C’est simple, c’est bon et peut se préparer à l’avance. Il faut choisir des pommes qui tiennent bien à la cuisson, genre Pink...

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Tags: pommes, foie gras, réveillon, Noël, nouvel an

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13 décembre 2013

Croustillants de parmesan aux noix de Saint-Jacques

Voici encore une petite mise en bouche rapide et délicieuse que vous pouvez préparer pour les réveillons. Tout le monde a adoré : des tuilles de parmesan et des noix Saint-Jacques juste snackées. Et comme souvent, c’est parfois le plus simple, le meilleur....

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Tags: noix de saint-jacques, parmesan, réveillon, Noël, tuiles, fête, nouvel an, recette facile

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9 décembre 2013

Cake pops dorés au foie gras et au chocolat

Sur base de ma précédente recette de cake pops au fois gras, une lectrice m’a demandé si j’avais une recette de cake pops au foie gras mais enrobés de chocolat. Voila qui est fait ! La recette est très simple et rapide et peut se préparer à l’avance puisque...

Posté par Mimm à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, réveillon, Noël, fête, cake pops, quatre-quarts, nouvel an

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3 décembre 2013

Petit bonhomme en massepain cuit

Dans 3 jours c’est Saint-Nicolas, alors voici une recette de saison toute simple à réaliser avec vos petites têtes blondes (ou brunes). J’ai voulu étrenner mon nouveau rouleau à pâtisserie en bambou. Chaque fois, je le voyais dans Le Meilleur Pâtissier...

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Tags: amandes, Noël, massepain, saint-Nicolas

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30 novembre 2013

Autour du foie gras

Bientôt Noël et l'une des stars incontournables des tables de réveillon est bien le foie gras. Alors aujourd'hui je vous propose un petit récapitulatif des recettes de foie gras qui figurent sur mon blog. Je vous en donnerai aussi des nouvelles dans les...

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Tags: pommes, foie gras, spéculoos, réveillon, Noël, ananas, Chantilly, fête, amuse-bouche, nouvel an, terrine, aumônière, entrée

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16 novembre 2013

Canette aux poires et sa compote de cerises

Vous êtes nombreux à me demander des recettes pour les fêtes alors voici cette recette de canette qui pourrait figurer sur votre table de réveillon. Pour celui qui n’aime pas la dinde, et la trouve trop sèche, voici une autre volaille tout aussi festive....

Posté par Mimm à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, réveillon, Noël, poire, cerises, cannelle, fête, nouvel an, Canette

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1 novembre 2013

Confit de pommes au Calvados

C’est toujours un bonheur pour moi de faire chaque année ce confit de pommes. Cette année, je l’ai parfumé au Calvados. Selon Christine Ferber, les alcools ajoutés en fin de cuisson favorisent la prise et la conservation. J’ai donc suivi ce principe en...

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Tags: pommes, vanille, Noël, panier gourmand, confit, Calvados, Christine Ferber

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23 octobre 2013

Filet de dinde aux clémentines et fricassée de champignons des bois

J’avais acheté une cagette de clémentines mais elles n’étaient pas très sucrées. J’ai donc eu l’idée de cette recette pour les « liquider » et je dois dire que le résultat était vraiment excellent. Je n’aime pas beaucoup la dinde d’habitude mais ici j’ai...

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Tags: pommes de terre, dinde, réveillon, caramel, Noël, purée, champignons, citron, fête, clémentines

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31 mars 2013

Palets de chocolat aux fruits secs

Aujourd'hui c'est une fois de plus le jour de la ronde interblog . En ce jour de Pâques, le sort a décidé que je piocherais une recette sur le blog A la table de Maman Dine tandis que Nathalie du blog Fait tout à la maison viendra piocher une recette...

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Tags: amandes, pistaches, chocolat, Noël, cranberries, panier gourmand, raisins, Pâques, cadeau gourmand, palets

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30 décembre 2012

Terrine de foie gras maison

Il y a mille et une façons de préparer une terrine de foie gras : au torchon, au micro-ondes, au bain-marie… J’ai choisi, cette année, une méthode au four toute simple (mais vous me connaissez maintenant) trouvée sur Cuisine Plurielle mais un peu modifiée...

Posté par Mimm à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, foie gras, Canard, réveillon, Noël, nouvel an, terrine

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