Les Délices de Mimm

6 mars 2011

Dôme de mousse au chocolat au Thé des Moines, cœur de gingembre

Inspiré d'une recette ancestrale élaborée dans un monastère tibétain, le Thé des Moines est un mélange rare, à la saveur unique. Au Tibet, la légende raconte qu'une communauté de moines préparait dans le plus grand secret un mélange de thé, de plantes...

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Tags: chocolat, gingembre, thé

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13 février 2011

Verrine de mascarpone aux griottines® et biscuits roses

Hier je vous avais donné la recette du Moelleux au cœur coulant chocolat blanc et griottine®. Aujoud'hui, je vous propose mon deuxième dessert de la Saint-Valentin : une verrine de mascarpone aux griottines® et biscuits roses, une petite verrine très...

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Tags: verrine, mascarpone, griottines, Saint-Valentin

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2 février 2011

Crêpes gourmandes aux pommes

Et aujourd’hui c’est la Chandeleur, alors faisons voltiger les crêpes !! Je vous propose donc des crêpes gourmandes aux pommes.Ma recette est pour 6 crêpes aux pommes mais je ne vais pas faire une pâte à crêpes uniquement pour 6 crêpes donc la recette...

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Tags: pommes, crêpes

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15 janvier 2011

Petit bavarois poire, spéculoos et chocolat

Voici un petit dessert gourmand que j’avais repéré chez Hanane. La recette est facile et le résultat est délicieux. En plus c'est très joli !! INGREDIENTS : Pour 2 personnes pour le biscuit : 100 g de spéculoos 20 g de beurre pour le bavarois : 100 g...

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Tags: chocolat, spéculoos, bavarois, poire

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14 décembre 2010

Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada

Voici un dessert très frais qui clôture parfaitement un repas un peu riche. Je vous l'avais déjà proposé en version mangue ici. INGREDIENTS : 4 personnes 1 ananas 200 ml de lait de coco80 gr de sucre vanillé200 ml de crème fraîche2 c à s de rhum blanc...

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Tags: espuma, ananas, fruits de la passion, lait de coco

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20 novembre 2010

Panna Cotta Chocolat-Noisette

Lors de mon partenariat avec l'épicerie fine "La Table", j'ai reçu un "Choc-o-lait noisette". J'ai eu l'idée de détourner ce bâtonnet de sa fonction première (un bon chocolat chaud) pour en faire un dessert ultra simple et rapide : une panna cotta. INGREDIENTS...

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Tags: chocolat, panna cotta, noisette

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19 novembre 2010

Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion

Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux. Il peut également être fait avec de l'ananas en lieu et place de la mangue. J'ai servi ce dessert avec un sorbet à la mangue, dressé dans un verre en glace. INGREDIENTS : 4 personnes...

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Tags: espuma, mangue, passion

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29 octobre 2010

Panna Cotta à la vanille, coulis de framboises

De nouveau un dessert simplissime à réaliser. La panna cotta est comme son nom l'indique, un dessert d'origine italienne, son nom signifie "crème cuite". J'ai accompagné ma panna cotta de coulis de framboises mais libre à vous de l'accompagner de n'importe...

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Tags: verrine, coulis, framboise, panna cotta, vanille

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22 octobre 2010

Dôme aux 2 chocolats et fraise

J'avais repéré cette recette sur M6, dans un Dîner presque parfait. La candidate disposait de moules en formes de fleurs. N'en ayant pas, j'ai utilisé des demi-sphères en silicone. Il s'agit donc d'une coque de choclat noir farcie d'une fraise et de mousse...

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Tags: chocolat, Dôme, chocolat blanc

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8 octobre 2010

Semifreddo au moka de Giada De Laurentiis (Mocha Semifreddo)

Il y a déjà longtemps que je voulais le faire, le semifreddo au moka de Giada De Laurentiis. Pour ceux qui ne la connaissent pas, Giada présente ses recettes italiennes sur Cuisine TV, c'est d'ailleurs sur cette chaîne que j'avais vu cette recette. Le...

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Tags: Giada De Laurentiis, Mocha Semifreddo, Semifreddo, moka

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