persil - Les Délices de Mimm

11 juin 2016

L’artichaut vinaigrette : le préparer et le présenter

Une lectrice m’a demandé sur ma page Facebook des recettes d’artichaut. Comme c'est justement la pleine saison des artichauts, en voici une : la plus simple : un artichaut cuit avec une bonne sauce vinaigrette à base d’œuf dur, d’échalote et d'herbes....

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Tags: ciboulette, persil, échalotes, moutarde, artichaut, oeufs, vinaigrette

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19 mars 2016

Filet d’agneau en croûte d’herbes et carottes anciennes glacées

Dimanche prochain c’est Pâques, l’agneau figurera certainement sur bon nombre de vos tables. Voici une recette de pavés d’agneau en croûte d’herbes avec des carottes anciennes en garniture. Je les ai servis avec une purée de pommes de terre. Pour le dressage,...

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Tags: parmesan, agneau, persil, carottes, cassonade, Pâques

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20 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #20 - Filet de bar, sauce citronnée et radis japonais daïkon fondants et concours !

Si vous voulez changer de la dinde et que vous préférez du poisson pour votre réveillon, voici une recette toute simple. J’ai voulu essayer les radis japonais Daïkon très en vogue pour le moment, vous savez ce sont des très longs radis de couleur blanche....

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Tags: persil, radis, poisson, citron, concours, bar, daïkon

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13 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #13 - Steaks sauce Chimichurri et concours !

Une recette un peu spéciale aujourd’hui, je vous emmène en Argentine avec ces steaks et leur sauce Chimichuri. Si vous avez décidé de passer votre réveillon au coin du feu, sans chichi, voici la solution. Des steaks grillés, une sauce aux herbes et des...

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Tags: ail, persil, oignons, huile d'olive, vinaigre, steak, origan

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19 octobre 2015

Carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches

Voici une petite recette facile et très savoureuse : un carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches. J’ai accompagné cette viande de petites pommes de terre fondantes et de courgettes sautées avec un peu d’ail. Le fermier chez qui j’achète...

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Tags: pistaches, crumble, ail, agneau, noisette, persil, carré d'agneau

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15 juillet 2015

Courgettes rondes farcies à la grecque (viande, feta, ...)

La courgette, c’est un des légumes phares de l’été, elles abondent souvent dans les jardins et on ne sait plus à quelle sauce les cuisiner… Cette fois, j’ai choisi de les cuisiner « à la grecque », avec de la feta, du persil, de la menthe, des pignons…...

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Tags: courgettes, ail, pignons, persil, tomates, paprika, cumin, feta, viande hachée, menthe

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12 juillet 2015

Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin

Le soleil nous a quittés pour quelques jours, il fait moins chaud et l’envie de cuisiner revient. Alors je vous propose ce petit plat de cuisses de lapin avec sa sauce crémese aux herbes fraîches et ses dés de tomates fondantes. Je les ai accompagnées...

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Tags: ciboulette, persil, tomates, échalotes, lapin, riz, vin, estragon

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28 juin 2015

Confit de canard et pommes de terre sarladaises

Un petit classique qui plaît toujours. Un plat que j’aime beaucoup : une belle cuisse de canard confite accompagnée de ses pommes de terre rissolées dans un peu de graisse de canard avec une pointe d’ail et de persil. INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses...

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Tags: ail, Canard, persil, confit, cuisse de canard

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14 juin 2015

Tomates farcies à la viande

La tomate est un des légumes stars de l’été, on la déguste bien sûr en salade, dans les sauces et comme ici farcie à la viande. Une recette rapide, on prépare, on enfourne et on déguste sur la terrasse en profitant du beau temps. Vous pouvez les servir...

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Tags: ail, persil, tomates, échalotes, viande hachée, comfort food, farce

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25 mars 2015

Pizzas libanaises à la viande (Lahm bi ajin)

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas donné de recette libanaise. La cuisine libanaise, jadis méconnue, s'est à présent imposée aux quatre coins de la planète comme l'une des meilleures qui soit. Aujourd’hui, je vous propose ces petites pizzas libanaises...

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Tags: pignons, mezzé, pizzas, persil, tomates, oignons, recette libanaise, Liban, coriandre

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