Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran

Aujourd’hui je vous propose ce petit plat de filets de sole et de crevettes à la fondue de poireaux au safran. Je les ai servis avec du riz. C’était très bon !!

INGREDIENTS : 2 personnes

6 filets de sole
3-4 blancs de poireaux
6 grosses crevettes (scampi) surgelées
20 ml de vin blanc sec
100 ml de crème liquide
2 càs de beurre
1 capsule de safran
Sel, poivre

PREPARATION :

Rouler les filets de sole et les maintenir avec un bâtonnet.
Laver les poireaux et les émincer finement. Les déposer dans une casserole avec le beurre et les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, ajouter vin blanc, saler et poivrer et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes. Enlever le couvercle, ajouter la crème et le safran et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Faire cuire les filets de sole et les crevettes à la vapeur, je les ai cuits dans le panier vapeur du Cookeo. 
Garnir des assiettes creuses de fondue de poireaux, ajouter les filets de sole, le riz et les crevettes. Servir sans attendre.

Comments

[Lavande]

Sympa et jolie ta recette !

Bisous