Gâteau aux pommes râpées, sauce caramel au beurre salé

Le soleil n’est toujours pas au rendez-vous, impossible de se prélasser sur la terrasse, alors autant faire un bon gâteau à déguster bien au chaud avec un café cet après-midi.
J’ai râpé les pommes avec Fresh Express de Moulinex dont je vous ai déjà parlé.car non seulement ce petit appareil râpe les légumes pour en faire de délicieuses salades, il râpe aussi les fruits et c’est très rapide.

INGREDIENTS :

Le gâteau
3 grosses pommes ou 4 petites
1 citron
3 œufs
100 g de sucre
125 g de beurre
200 g  de farine
1  1/2 càc de levure
1 pincée de sel
1/3 càc de cannelle en poudre

La sauce au caramel au beurre salé
80 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème entière
3 pincées de fleur de sel

PREPARATION :

Le gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Presser le jus dans un saladier.
Peler, épépiner et râper les pommes avec le Fresh Express (cône orange)dans le saladier où se trouve le jus de citron. Mélanger immédiatement pour que les pommes soient bien imprégnées. Réserver.
Fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle, le beurre fondu, le sel et les pommes râpées citronnées. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser reposer 10 minutes et démoulée.

La sauce caramel  au beurre salé
Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen.
Dès que le sucre devient un caramel d’une belle couleur ambrée, ajouter  la crème liquide tiédie dans le micro-ondes.
Remuez  bien, ajoutez rapidement le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer sans cesse pendant 2 à 3 minutes,. Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Verser la sauce dans un bocal en verre, conserver à température ambiante. Si elle trop épaisse au moment de la servir, réchauffer quelques secondes au micro-ondes

 

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Comments

[Claire]

Bonjour, peut-on préparer ce gâteau la veille?

Merci d'avance pour la réponse

[lolo]

pas encore essayé le caramel au beurre salé mais de voir cette recette je pense que je vais m'y mettre bon 15 Août

[Clémence]

Avec cette sauce, quel délice !

[Chris]

A tomber !

[oumsheerazade]

hummmmmmmmmmm jaime trop le beuure au caramel salé bravo bisous