Petits nids aux crevettes grises et oeuf de caille

Voici une petite mise en bouche que j’ai réalisée, pour le déjeuner de Pâques,  avec des chutes de feuilles de brick. Verdict : rapide, beau et bon !!

INGREDIENTS (pour 6 nids)

2 feuilles de brick ou des restes de feuilles
100 gr de crevettes grises
6 œufs de caille
3 càs de mayonnaise
1 càs de ciboulette hachée
Sel, poivre,
Piment d'Espelette

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner les feuilles de bricks de beurre fondu et les découper en fines lanières à l'aide de ciseaux.
Prendre des petits tas de ces lanières et les disposer en nids dans des moules à muffins. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Attention la cuisson est rapide. Les sortir du four et les laisser refroidir.
Mélanger les crevettes avec la mayonnaise et la ciboulette, saler,  poivrer.
Déposer 1 càs de cette préparation sur les nids, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette et y entasser légèrement un œuf de caille.  

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Comments

[Mimm]

Pour les feuilles de brick, c’est vrai que ça se ramollit très vite, alors ce que je fais je prépare tout à l’avance mais je dresse au dernier moment.

Si je fais des corolles, je peux même les faire la veille, elles restent bien croquantes si je les garde dans un lieu sec, mais leur plus grand ennemi étant la casse, j’en fait toujours une ou deux de plus que nécessaire.

Bon dimanche

[Fran_desbananes]

C'est trop mignon! Je vois que tu es experte en feuilles de brick :). Aurais-tu un truc pour les conserver un peu à l'avance une fois cuite?

Parce que j'ai remarqué qu'une fois garnies, si on les mets au frigo, ça ramollit et c'est nettement moins joli.

En tout cas, bravo, j'arrive chez toi en tapant dans Google "chutes feuilles brick" et tout ce que je vois est superbe.

[noviceencuisine]

Trés original!
j'aime beaucoup!
tu m'as l'air d'avoir des recettes sympas!

[sara]

oh c'est superbe! bravo.....

[LadyMilonguera]

Ils sont jolis comme tout !