Boeuf Bourguignon

C'est un jeu organisé par le forum Plaisirs gourmands, dédié aux amoureux de la cuisine.

Pour ce tour, c'est Lolo du blog Lolo et sa tambouillequi vient piocher une recette chez moi et moi j'ai été m'inspirer chez Ginger du blog En Mets fais ce qu'il te plaît .

Parmi toutes ses recettes, j'ai choisi le plat préféré de Ginger : le bœuf bourguignon.

INGREDIENTS : 4 personnes

1 kg de viande à bourguignon
35 cl de vin rouge
1 boîte de champignons de Paris
2 carottes
200 g de lardons fumés
1 oignon
huile+beurre
poivre
1 cube de bouillon
1 c à s de farine

PREPARATION

Faire chauffer le beurre et l'huile puis saisir la viande.
Pendant faire chauffer le vin.
Verser la farine sur la viande et bien mélanger. Ensuite ajouter le vin et le cube de bouillon.
Ajouter les carottes coupées en morceaux.
Laisser mijoter au moins une heure et demie.
Faire cuire oignons et lardons dans une poêle.
Les ajouter à la viande, faire de même avec les champignons.
Laisser mijoter encore une bonne demi-heure.

J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur. A noter que ce plat est encore meilleur réchauffé.

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Comments

[Mimm]

Bonsoir,
Avec une cocotte minute, il faut en principe diviser le temps de cuisson par 3. Donc dans ce cas-ci : 30 + 10 minutes.
Bonne soirée

[soreloise]

bonjour
combirn de temps de cuisson pour votre boeuf bourguignon en cocotte minute merci

[fanfan]

hummm ça me donne faim!!!
je continue ma ronde!!

[Prune]

Une belle recette classique toujours délicieuse...

[aurél]

un bon plat comme je les aime !! aurél