Les Brownies selon Nigella Lawson

12 octobre 2010

Nigella Lawson, vous connaissez certainement tous, la charismatique "Domestic Goddess" qui concocte toujours des recettes réconfortantes et sans "prise de tête", et se lève la nuit pour délester son réfrigérateur de ses restes. Sur ce denier point, elle me fait penser à quelqu'un mais de plus... masculin.

Nigella et Jamie Oliver ont contribué à nous donner une nouvelle image, nettement plus positive, de ce que l'on pensait de la gastronomie britannique.

J'ai déjà essayé plusieurs recettes de Nigella et toutes ont toujours obtenu un vif succès. Il en va de même pour ces brownies qui sont délicieux et simples à préparer.

INGRÉDIENTS :

370 g de beurre mou

350 g chocolat noir

6 gros oeufs

1 cs d'extrait de vanille naturelle

350 g de sucre

170 g de farine

120 g de noix grossièrement hachées

1 cc de sel

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°, et tapisser un moule rectangulaire (d'environ 36 X 22 cm) de papier sulfurisé.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, laisser légèrement tiédir.

Mélanger la farine avec le sel.

Battre les oeufs et le sucre avec l'extrait de vanille. Y incorporer le mélange chocolat et beurre fondus, mélanger. Ajouter les noix hachées et mélanger.

Ajouter la farine, bien mélanger.

Verser le tout en dans le moule.

Cuire pendant 25-30 minutes.

Laisser refroidir avant de découper en carrés.