Pavé au chocolat de Virginie selon Trish Deseine

4 avril 2010

Pavé au chocolat de Virginie selon Trish Deseine

Trish Deseine, vous connaissez ? Sûrement, ses livres sont des best-sellers depuis plusieurs années.

Trish Deseine, mère de quatre enfants, gastronome et passionnée d'écriture, a décidé de se lancer dans la rédaction de livres gastronomiques. D'origine irlandaise, elle vit en France depuis quelques années. Ses ouvrages pratiques, toujours utiles et terriblement esthétiques sont autant d'idées cadeaux que de secrets culinaires. Recettes simples, idées ingénieuses, ses ouvrages recèlent de conseils pertinents et de petits plats délicieux. Mère poule et amie chaleureuse, elle nous livre tous ses "trucs" de cuisinière, anticipant les anniversaires, les soirées à thèmes ou les déjeuners pompeux.

Voici une recette tirée de son livre "Je veux du chocolat", les photos y sont superbes mais attention aux calories !!!

INGREDIENTS (4 personnes)

200g de chocolat amer
65g de beurre
2 jaunes d'oeufs
40g de sucre glace
25cl de crème fleurette fouettée en chantilly

PREPARATION

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes.
Battez les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez les 2 préparations avec un fouet, puis ajoutez délicatement la crème.
Versez dans des moules tapissés de film, ou dans une terrine préalablement filmée. J'ai personnellement utilisé des moules à mini-cakes.
Mettez au frais 5-6 h. Démoulez, décorez selon votre humeur et dégustez !